プチにんにくは、中国雲南省で栽培されているにんにくです。 一片種で、他のにんにくのように分かれていません。 ですので、おろしにんにくには使いやすい種類です。 にんにくを食べて、免疫力を上げて、風邪に負けない身体を作りましょう。
●しょうゆにんにく●
にんにく 一袋 しょう油 適量(2リットルくらい) 煮沸したビン
1.にんにくの皮をむきます。プチにんにくは皮をむいてから、4等分?6等分に切ります。洗って、ペーパータオルなどで、水分をとります。 2.煮沸して自然乾燥したビンに、しょう油とにんにくを入れます。
常温・冷暗所に2.3カ月ほど寝かせておくと出来上がりです。 にんにくしょう油と、にんにくも使えます。 炒め物や、つけダレにも!
●蒸しにんにく●
にんにく 1玉 塩・みそ・しょうゆなどお好みのタレ
1.にんにくを皮つきのまま、アルミホイルでまく。 2.オーブントースターで、15分ほど焼く。フライパンでもOKです。 (つまようじを刺して、スッとぬけるように) 3.にんにくのとんがったところを切って、皮をむきます。 (プチにんにくの場合は、1人半分くらいで) 4.タレをかけて出来上がりです。
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