ブロッコリー
ブロッコリーブロッコリーは、キャベツの親せきで、緑黄色野菜の栄養価の高い代表野菜です。 味や、香りにくせがないのでいろいろな料理に使えます。 ブロッコリーの旬は、11月から3月で、ちょうど今が旬です。
茎もゆでておいしくいただきましょう!!
また、ビタミンC・カロチン・鉄分・カルシウムを豊富に含む栄養価の高い野菜なので、日々の食事に取り入れて生活習慣病の予防に役立てましょう。
すぐに鮮度が落ちますので早めにいただきましょう。
保存方法は、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で2日程度。また、硬めにゆでたブロッコリーは、冷凍庫なら1ヵ月程保存可能です。
2009年1月31日
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