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野菜の知識

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甘夏

甘夏

甘夏.jpg

夏ミカンの突然変異として発見された品種です。

クエン酸、ビタミンCが豊富で、疲労回復・風邪予防・食欲不振・肩こり神経痛に効果があり、季節の変わり目で体調を崩しやすいこの季節にピッタリの果物です。

甘夏の皮は、ペクチン等の食物繊維が含まれているので、マーマレードや砂糖漬けにして食べるのもオススメ!!

また、皮は漢方で『夏皮(カヒ)』と呼ばれ、煎じて飲むと果実と同じ効果があります。

さっぱりした味で、生で食べるのはもちろん、ジュースにしても◎