●ビタミンＢ１●
これはチアミンという酵素で、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。
また、疲労回復にもなります。

●カリウム●
ナトリウムを排出する働きがあり、むくみをとり、高血圧予防などに効果があります。

●タンニン●
渋皮には、タンニンが多く含まれています。これはポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、老化防止やガンの予防に効果があるそうです。
ぜひ渋皮煮を食べて、タンニンを取って下さい。

●ビタミンＣも豊富で加熱にも強い●
栗は意外にビタミンＣが豊富です。栗のビタミンCは、デンプンに包まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすいです。

●葉　　酸●
血を作る葉酸も含まれていて、貧血予防になり、妊婦の方にもおすすめです。

●そして盲点、高カロリー●
炭水化物を 豊富に含んでいるため、可食部100gあたり 160kcalと果物の中では高カロリーです。

ダイエット中の方は、ちょっと気を付けていただいて、秋の味覚を楽しんでくださいね。