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栗の皮のむき方

栗は8月下旬から10月頃によく店頭に出ます。
栗の主成分は、炭水化物。ショ糖,ブドウ糖を含んでます。また、ビタミンB1,Cも含まれ、消化、吸収がいい果物です。
しば栗(熟して落ちたもの)は、収穫したものより甘くておいしいですが、日もちしません。

くり.jpg



さて、おいしいけれど、調理に手間が掛かるので、なんとなく敬遠されがちな栗ですが、時間のある時にゆっくりと調理して、是非、秋の味覚を楽しんでください。

☆栗の皮のむき方☆
 
●鬼皮までをむく●
1.くりを熱湯に浸す
2.4-5分したら、鬼皮が柔らかくなってくるので、包丁でむく。.
3.鬼皮が冷めて硬くなってきたら、またお湯につけて。

●渋皮もむく●
1.鬼皮をむいた後、またお湯につけます。

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