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栗の栄養

日本の秋の味覚といえば・・・栗ですね!!
今が旬ですので、蒸して召し上がるのもヨシ!家族そろって栗ごはんでもヨシ!これを食べないと秋を実感できませんよね??
もう少し、余裕があるのでしたら、渋皮煮を作ってみるのもいいですね


栗1.jpg

●ビタミンB1●
これはチアミンという酵素で、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。
また、疲労回復にもなります。


●カリウム●
ナトリウムを排出する働きがあり、むくみをとり、高血圧予防などに効果があります。


●タンニン●
渋皮には、タンニンが多く含まれています。これはポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、老化防止やガンの予防に効果があるそうです。
ぜひ渋皮煮を食べて、タンニンを取って下さい。


●ビタミンCも豊富で加熱にも強い●
栗は意外にビタミンCが豊富です。栗のビタミンCは、デンプンに包まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすいです。


●葉  酸●
血を作る葉酸も含まれていて、貧血予防になり、妊婦の方にもおすすめです。


●そして盲点、高カロリー●
炭水化物を 豊富に含んでいるため、可食部100gあたり 160kcalと果物の中では高カロリーです。


ダイエット中の方は、ちょっと気を付けていただいて、秋の味覚を楽しんでくださいね。

さて、茹で栗にしようかな♪焼き栗にしようかな?
栗2.jpg
実がずっしりとしていて、光沢のあるものを選んでくださいね!
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