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野菜の知識

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マンゴー

2010_0630讃岐マンゴー0046.jpg

宮崎マンゴーが全国的に有名になり、その波及効果で、マンゴーが熱帯果実のフルーツとして身近になりました。
国産マンゴーは、露地栽培ではなく、ハウス栽培です。それは、マンゴーの花が雨に弱いため、雨に濡らさない為にハウス栽培を行っているのです。
海外のマンゴーは雨季と乾季があり、乾季に開花して、受粉しているため、露地栽培をしています。
そのため、国産マンゴーは海外産より値段が高くなっているのです。

マンゴーの糖度は13~15と高く、非常に甘く、生食や、加工品としてジュースやプリンなど、幅広く利用されています。
甘いだけではなく、女性の強い味方でもあります。
細胞の老化を抑える、抗酸化作用のあるカロテンを豊富に含んでいます。
また、ビタミンC・カリウム・葉酸・食物繊維も豊富で、美肌や便秘改善と、美容に最適です。
しかし、マンゴーはウルシ科なので、かぶれやすいです。皮膚の弱い方は注意てくださいね。