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事務局K氏の日記より 43

前回のサヌキヒメについて

色々な方より投稿ありがとうございます。
中々サヌキヒメのイチゴを手に入れるのが、難しいようですね。さぬきひめ3.jpg
香川でのイチゴで、サヌキヒメを取りあげたのですが、例えば、熊本産の”のぞみ”は粒も大きいですし、甘さも最高!
”サチノカ”は真っ赤だが、この”のぞみ”はピンク系の赤だ。香りもよく、肉質の固くなく、といっても”トヨノカ”のような柔らかさでも違う。
今出荷されているイチゴは、各々特徴がある。また、その地方、地方での温度・湿度・風によって特徴ある品種のイチゴが出来上がっている。
佐賀県では、サガノホ、栃木県ではトチオトメのようにね。昔のように、全国統一して、”宝交”、”麗紅”だけじゃなくなってきている。
ただ、このサヌキヒメの欠点はね、”がく”の回りに色がつきにくい点だね。上から見るといいのだが、”がく”の回りまで赤くなりにくいのが欠点かな?

前回書くのを忘れたけれど、イチゴやブルーベリーにはハイドロキノンという物質が含まれているんだ。
女性の大敵に”しみ”があるね。皮膚の下層にチロシンがあるんだけど、このチロシンが酸化して、
ドーパ→ドーパキノン→メラニン
と変化していくんだ。この酸化を防ぐ役割が、ハイドロキノンだ。だから、イチゴを多く食べると”しみ”
が出来るのを防ぐことができるんだ。
個人差もあるけど、食生活で改善できればいいんじゃない?

2月一杯まで感想を募集します。3月初めに当選者を発表するからよろしくね!
どうにか手に入れて応募してね。よろしくね!

K氏より

募集は終了致しました。たくさんのご応募、ありがとうございました。