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野菜の知識

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ゴーヤー・ニガウリ

ゴーヤ.jpg

沖縄料理『ゴーヤーチャンプルー』で、有名となった『ゴーヤー』の紹介をします。

ゴーヤは、独特の苦みがあるのが特徴です。
この苦みの成分は、胃液の分泌を促して食欲を増進してくれます。
健康野菜として有名です。ゴーヤーに含まれている、ビタミンCの多さがすごいんです
→100g中76mgも含まれていて、野菜の中でもトップクラスです。
暑い夏に、独特のほろ苦さが食欲増進させてくれる『ゴーヤー』は、夏バテ解消にはもってこいの健康野菜です!!
ゴーヤーの見分け方 ずっしり重みがあるもの緑が鮮やかなものいぼいぼがつぶれてないもの(ツヤがあるもの)
沖縄県とJAグループが制定した日で、5月から旬を迎えるゴーヤーを、全国に広めたいとのことから"5月8日"をゴーヤーの日"に制定しているそうです。