オクラ

オクラ
原産地は、アフリカで日本に伝わったのは幕末頃といわれています。しかし、食用として全国に伝わったのは近年になってからです。

オクラの特徴の『ネバネバ』は、ペクチン・ムチンなどからできています。

ペクチン
血糖値の上昇を抑え、整腸作用・糖尿病予防・便秘改善効果もあります。
ムチン
タンパク質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑えてくれます。

他にも、『ネバネバ』は、胃の壁を守ってくれるのでお酒を飲む前に摂るといいですよ！！
オクラは、カロテン・ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ・カリウム・カルシウム・マグネシウムなどを多く含む野菜です。
体の免疫力をＵＰさせる力強い野菜ですから、夏バテにもオススメの野菜です！！
オクラは、女性のスラッとした指先に似ていることから『レディース　フィンガー』と、呼ばれたりすることも。

切り口も、可愛らしい☆星形☆で、いろいろな料理で活躍されています。
オクラの花は、野菜の中でも抜群に美しく、ハイビスカスに似ています。

2009年6月25日