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やまのいも

自然薯.jpgやまのいもは、生で食べられる唯一のいもです。

やまのいもの主成分はデンプンです。デンプンは過熱が必要ですが、やまのいもは、アミラーゼなどの消化酵素を沢山含み、消化を助けるため、生でも食べられます。
やまのいもは、ムチン(消化を助けるぬめり成分)、ビタミンB群、C、カリウム、食物繊維がバランスよく含まれる、まさに健康食材なのです!!

酵素を沢山含むので、胃がもたれても、とろろを食べればいつの間にかスッキリしますよ。
また、疲労回復、成人病、がん、糖尿病予防に効果があるといわれています。
やまのいもは、晩秋から冬にかけて11月から2月頃が旬です。

生でも加熱調理しても、おいしく食べれますので、いろいろな食感が楽しめますよ