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野菜の知識

区切り線

食物繊維と抗酸化性分

ドクター.jpg最近では、日本での糖尿病人口が増え続けており、最新の調査では日本人の成人6人に1人はすでにかかっていたり、その可能性があるといわれています。

自分は大丈夫!と思っていても、体はむしばまれているかもしれません。手遅れにならないうちに適切な食生活を確立していきましょう。

まずは、塩分と脂肪を減らし、食物繊維と抗酸化成分を増やしましょう。

『食物繊維が豊富な食品』、アシタバなどの青菜類しいたけ、エリンギ、えのき茸などのキノコ類 ごぼう、かぼちゃ、芽キャベツなど枝豆、グリーンピースなどわかめ、こんぶ、ひじきなどの海藻類

『抗酸化成分』‥活性酸素の影響を小さくしたり、発生しにくくする成分いちご、キーウィ、じゃがいも、さつまいも、柑橘類、野菜類などビタミンEかぼちゃ、アボガド、ナッツ類、魚介類、植物油など

 カロテノイド類< 緑黄色野菜

マンゴー、パパイヤ、わかめ、ひじきなどポリフェノール類緑茶、ブルーベリー、赤ワインなどすべての植物性食品食物繊維や抗酸化成分などは、豊富に含まれる食品をおぼえて、積極的に食べましょう!

野菜類は食物繊維、抗酸化成分が多いので、不足しないようにしましょう。食物繊維の1日摂取目標量は20から25gです。