中トロのたたき

中トロの短冊
玉ねぎ
細ネギ

みりん
味ポン
柚子コショウ

1.中トロの短冊の骨を取り除き、横に切れ目を入れます。
2.フライパンにクッキングシートをしいて、
その上に中トロをのせて軽くあぶります。
3.両面に少し色がついたらフライパンからおろし、冷まします。
4.玉ねぎをスライスし、水にさらし、水切りをします。
5.みりん・味ポン・柚子こしょうを合わせてタレを作ります。
6.オニオンスライスの上に中トロを切り、その上に細ねぎを散らし、
5のタレをかけて出来上がりです。

2010年2月25日