「夏野菜たっぷり！！お手軽白和え丼」（夏野菜健康レシピ）

「夏野菜健康レシピ」への多数のご応募、ありがとうございました。

  当選者のレシピをご紹介！是非作ってみてください。

「夏野菜健康レシピ」

☆優秀賞☆

お名前　　小野　真紀子　様

住所　　　香川県三豊市

「夏野菜たっぷり！！お手軽白和え丼」

材料

l  絹ごし豆腐・・・１丁

l  お好きな夏野菜たっぷり

（うちでは、ナス・キュウリ・トマト・オクラが多いです。）

l  もろみ　　・・・大さじ１

l  ごま　　　・・・大さじ１

作り方

1.   ナス・キュウリ・オクラは、薄切りにし塩水につけて、しんなりさせる。トマトは１ｃｍ角に切る。豆腐は、軽く水切りをする。（ご飯にかけるので多少の水分は気にしません。）

2.   すり鉢でごまをすり、続いて豆腐、もろみを混ぜる。

3.   水を切ったナス、キュウリ、オクラ、トマトを混ぜ冷蔵庫で冷やす。

4.   あったかいご飯に乗せて、しそを飾って召し上がれ。

2009年9月 4日