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区切り線

ワラビ卵とじ

ワラビ卵とじ.jpg

(材料)
lワラビ  ・・・・・3束
l油揚げ  ・・・・・1枚
l砂糖   ・・・・・大さじ1
l  しょう油 ・・・・・少々

l  だし   ・・・・・カップ1

l  卵    ・・・・・1個

 

(作り方)

1.   ワラビは、アクを取りよく洗って、3cm位の長さに切る。

2.   油揚げは、湯通しし3cmくらいの大きさに短冊切りにする。

3.   鍋に、油を入れ1.と2.を入れて、少し炒める。

4.   .にだし(カップ1)を入れ沸騰したら、砂糖大さじ1、しょうゆ少々を入れ中火でワラビが柔らかくなるまで煮る。

5.   最後に、溶き卵を入れて出来上がり!!

 

♪ポイント 

  煮込み過ぎると、ワラビが固くなってしまうので煮込み過ぎには注意してください。