ブログ内検索
記事カテゴリー
野菜の知識 (120)
旬の素材レシピ (83)
組合からのつれづれ日記 (87)
イベント (9)
記事一覧
菊芋の甘辛揚げ
菜の花と豆腐のサラダ
根菜と豆腐のうどん汁
摘果メロンの漬け物
にんにく(プチにんにく)
ミニトマトの冷製パスタ(家庭菜園フォトコンクール)
ゴーヤの素麺チャンプルー (家庭菜園フォトコンクール)
ゴーヤの種茶 (家庭菜園フォトコンクール)
「インカのひとみ」衣のチキン焼き (家庭菜園フォトコンクール)
海老のジェノベーゼ (家庭菜園フォトコンクール)
トマトと白身魚のバジル蒸し焼き (家庭菜園フォトコンクール)
ミートトマトドリア (家庭菜園フォトコンクール)
ゴーヤのさわやかサラダ(家庭菜園フォトコンクール)
ブラックベリーのムース(家庭菜園フォトコンクール)
ルッコラピザ(家庭菜園フォトコンクール)
トマトのピリ辛麺のレシピ 家庭菜園フォトコンクール)
カモミールティ (家庭菜園フォトレシピ )
ハーブチキン (家庭菜園フォトレシピ )
アイコのポモドーロ  (家庭菜園フォトレシピ )
シリコンスチーマーを使って簡単料理
身体を温める野菜 3 筑前煮
身体を温める野菜 2 しょうが炊き込みご飯
イチゴジャム
ふきのとう
さけのたたき
ネーブルオレンジ
事務局K氏の日記より 40
カリン
ざくろ
銀杏
なめこ
かぼちゃとじゃがいものサラダ
栗のあめだき
「ゴーヤのえびミンチづめ」(夏野菜健康レシピ)
「ビビンバ風サラダDEうどん」(夏野菜健康レシピ)
「夏野菜たっぷり!!お手軽白和え丼」(夏野菜健康レシピ)
「きゅうりとツナ缶の炒め物」(夏野菜健康レシピ)
「夏野菜のピカタ巻き」(夏野菜健康レシピ)
「冬瓜のすまし汁」(夏野菜健康レシピ)
「夏野菜のピカタ巻き」  (夏野菜健康レシピ)
「夏野菜のあっさりイタリアンティストそうめんパフェ」 (夏野菜健康レシピ)
「 夏野菜のカラフルライス」 (夏野菜健康レシピ )
ほうれん草とホタテのカレー
枝豆とゴーヤ入り簡単スープ
トマトジャム
冷蔵庫の残り物 de ドライカレー
豆腐のさっぱりなめたけのおろしかけ
もっちりジャガイモ団子味噌汁
盛り沢山おろしかけ冷麺
オクラの大根すり和えかけそば
ズッキーニときのこのバター炒め
なすの煮びたし
まぐろのやまいもかけ
たけのこ入りラーメン
ワラビ卵とじ
具だくさん簡単ポテトサラダ♪
事務局K氏の日記より 23
たけのこ煮
菜花の和風サラダ
葉ごぼうと油揚げの煮物
まんばのけんちゃん
春キャベツでロールキャベツ
ほうれん草のしょうゆ炒め
大根の甘辛あんかけ
きんぴらごぼう
小松菜入りシチュー
ゆず入り酢の物
ブロッコリーのわさびしょう油漬け
わけぎあえ
里芋と油揚げの煮物
肉だんごの水炊き
大根なます
野菜しめじスープ 
カブと冨有柿のてっぱい
レンジでチンだけのりんご
野菜たっぷりラーメン(焼きチーズ入り)
白菜と豚肉煮
ながいものお好み焼き
いちじくのワイン煮
大根菜の油炒め
八百屋さんの作るいちじくジャム
えのきたけのたらこ和え
風呂吹きだいこん

旬の素材レシピ

区切り線

大根の甘辛あんかけ

大根の甘辛あんかけ

 

大根の甘辛あんかけ.jpg

 

( 材料 )

l  大根・・・1/2本

l  ひき肉・・・150g

★ 唐辛子・・・少々

★ 砂糖・・・大さじ2

★ ほんだし・・・小さじ1強

★ 醤油・・・大さじ3

l  片栗粉・・・適量

l  水・・・適量

 

( 作り方 )

1.   大根を1cmくらいの厚さでイチョウ切りにする。

2.   フライパンに油をひかず、ひき肉をいれ炒める。ひき肉の色が変わったら1.の大根を加え、ひき肉の油が大根に回るように混ぜながら炒める。(大根が軽く透き通ったらよい)

3.   フライパンに大根がひたひたになるくらい水を入れ、★の調味料を全部加える。

4.   フライパンに落としブタをして、中火で20分くらい柔らかくなるまで煮る。お箸で大根がすっと通ればよい。(煮ている間、様子を見ながら水が少なくなると水を足して煮込み、アクがでたらとりましょう)

5.   大根が柔らかくなったら、火を止め、水で溶いた片栗粉をかけ、とろみをつけて出来上がり。