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カブと冨有柿のてっぱい

カブと冨有柿のてっぱい.jpg(事務局K氏の日記より)

カブと冨有柿のてっぱい
(材料)
● カブ   (葉無しで700g)
● 冨有柿  (300g、2L玉1個)
● 塩    (50gから80g)
● 酢     大さじ2
● 砂糖    大さじ2
● 白みそ   大さじ2
● 白ゴマ   少々

(作り方)
1. カブは皮をむいて、短冊切りにして、塩をまぶしてしばらく置く。
2. 1. を、軽くしぼって短冊切りした柿と合わせ、酢、砂糖、白みそで味付けする。(味をみて加減する。)
3. 最後に白ゴマをふって出来上がり。