この２月、３月で高松で大活躍した物がある。

学校給食での、讃岐菜のおひたしだ。讃岐菜は、元来、漬物用として作られた品種であるが、おひたしにすると独特の香りがあって、うまい！！

"野沢菜"と"広島菜"を掛け合わせて作ったＦ-１です。

野菜には、昔からずっと種子作ってその種子で伝統的に作っている野菜と、Ｆ-１のように、一代交雑種の種子では、親と違うものとがある。

例えば、人参！！人参は、Ｆ-１で、売っている人参を土に埋めて、花を咲かせ、種子を取ってもその種子ではベッピンさんな人参はできない。

マスクメロン！！これもそうだ。食べ終わったメロンの種子を播いて育てても、売っているようなマスクメロンはできないんだ。

昔、習ったよな、赤のスィートピーと、白のスィートピーを掛け合わせると、ピンクのスィートピーができたとか。つるつるで緑色の大豆と、しわしわで黄色の大豆を掛け合わすと、つるつるで黄色の大豆ができたとか、習ったよなぁ。でも、ほとんど忘れたけどな。

讃岐菜も、"野沢菜"の香りと"広島菜"の青々しさをもった菜っ葉です。よろしく使ってよネ！！