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福岡産 大石早生.jpgハウスレッドスター 香川産.jpg

 

「桃もすももも桃のうち」なんていうけど、桃はバラ科モモ属、すももはバラ科サクラ属で種類は異なるんだよね。「李下に冠を正さず」って言葉があるけど、李ってすもものことなんだ。

英語ではプルーン、プラムって呼ばれているけど、梅もプラムなんだ。まあ市場では、梅とすももと桃は、一応は別になっているね。梅は野菜の方で取引しているし、難しいのは杏だね。梅と杏は、バラ科サクラ属なんで、杏梅という種類もあるね。近い品種だから混ざり合ったんだろうな。
今回はすももについて話すね!

今、市場に出ているのはね、九州産・高知産の「ハニーローザ」「大石早生」香川小豆島の「メスレー」等が出ているね。後は「ソルダム」「サンタローザ」「月光」「太陽」と出てくる。産地も、だんだん北へと移っていくね。

「メスレー」は、小豆島産では「レッドスター」と呼ばれている。「コールマン」とも呼ばれている。

すももはすぐ柔らかくなるのは、青めで出荷される為と、梅雨持分に出荷されるので水くさいんだ。

露地物よりハウス物がよく売れるのは、ハウス物の方が甘〜いんだよね。でもね、これから出てくる「ソルダム」以降は、家庭で追熟させても、甘〜いから、赤い実より、赤黒くしてから、食べると甘〜いよ!