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事務局K氏の日記より 30

事務局K氏の日記より 30

だんだん暑くなってきたなぁ。夏到来だね!
もう、何度も食べたことがあると思うけど、今回はね『西瓜』の話をするね。西瓜.jpg『西瓜』って何色

紅色だね。でも、黄色の西瓜もあるね。でも、糖度的にいえば、やっぱり紅色の西瓜だな。
『西瓜』って書くぐらいだから、ウリ科の植物なんだよな。
メロンとどこが違うのかなぁ?
メロンはね、皮があって皮にくっついている果肉があって、真中に種子と胎座があるんだよ。
メロンの胎座は甘いんだけど、よーく熟したメロンは果肉(ここでは果皮)にまで、甘みが浸透していて種子と胎座をとって果肉を食べているんだな。
マクワウリなんかは、人によったら種子ごと食べている人もいるなぁ。

メロン.jpgその点、西瓜はね、種子と胎座の部分だけを食べているんだよ。
メロンでいう、果肉はね西瓜でいう白い部分だよ。
この、白い部分だけど西瓜を栽培する時にね、西瓜の苗を買ってくるだろ。
この苗は、ほとんど接ぎ木しているんだ。接ぎ木をしていない西瓜はね白い部分が小さいんだ。
小玉西瓜なんかは、接ぎ木してないものが多く、白い部分があまりないんだ。
でもね、西瓜は連作できないから接ぎ木の苗の方が安心だよね。
それにね、接ぎ木してない西瓜は皮が薄いから割れやすいでもなぁ、西瓜は種子があるから「きらいだ!!」って、人がいるよね。
"紅甘露"って品種は、種なし西瓜なんだよね。
実は固いんだけど味がいまいちだなぁ。
善通寺にはね、"四角の西瓜"ってぇのがあるけど、実が熟してないんだよね。
西瓜の実が小さい時から四角の枠に入れて育てていんだけど、熟さすと、ヒビが入るからねぇ。

昔はね、7月いっぱい西瓜を作って、後は中が白、紅も構わずちぎって、廊下に並べていたんだよ。
日が経つと、中が熟れて、紅色になるだろう。それを切って食べていたんだよ。まぁ、水分補給だよね。
今時分は、鳥取大栄町の西瓜が、一番間違いなく甘いよね。他の産地は、値段はお手軽だけどね。
7月下旬からは、石川・尾花沢・青森と北に上がっていくね。

大栄西瓜.jpgお盆頃になると、長野のアルプス西瓜・北海道 富良野の西瓜、9月になっても暑い日が続くと、樺太とか千島の西瓜が入る時もあるね。
10月になると、大栄町の小玉西瓜という具合になって、あとはハウス物だね。

こだま西瓜.jpg