事務局Ｋ氏の日記より 18
事務局Ｋ氏の日記より 18
『薹（とう）が立つ』なんて言葉は、女性に対しては使っちゃだめだよ！
『盛りが過ぎる』ってぇ時に使うからなぁ。
『薹（とう）』てぇのは、小松菜、マナ、ほうれん草などの花をつける軸、花茎のことなんだ。これから暖かくなって、このような葉菜類には、花茎が伸びている物が出てくるよ。
俗にいう、"オタチ"ですなぁ。カブ芯、マンバ芯とかで、よく漬物にして食べるけど葉菜類としては少し固くなっているよ。 以前、葉ごぼうについて書いたけど、葉ごぼうも５月位になると、花茎が出てくるよ。
花茎が出るとサトウキビのようにすばぶるだけで、固くて飲み込めなくなるなぁ。 
そう言えば、蕗の薹ってぇのがもうボチボチ出てるけど、花の色が違うのを知ってる？蕗は、雄雌異株で花の色は雄株は黄白色で、雌株の方の花の色は、白色なんだ。
一度、蕗の薹を解体して調べてみたら！？
2009年2月 4日
